Spécialités d'hier et d'aujourd'hui !

Conserves de foie d'oie


Ingrédients :  

  • foies gras de 700 g
  • boîtes rectangulaires de 200 g
  • truffes du Périgord
  • sel, poivre blanc, cognac
Préparation :

  • Dénerver les foies, les frotter avec un peu d'alcool. Assaisonner et couper aux mesures de la boîte.
  • Remplir les boîtes sans tasser et recouvrir le foie de de truffes coupées en rondelles.
  • Faites sertir les boîte par un artisan conserveur.
 

Régalez vous !

 


 

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